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热狗面包的做法

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热狗面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 140g

、

奶粉 10g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 25克

、

水 75g

、

鸡蛋液 10g

、

【内馅】

、

香肠 2根

、

生菜 2片

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将材料全部放入厨师机的桶内（除黄油外）揉至光滑的面团加入黄油继续揉出膜即可
步骤2/12 点击查看大图
盖上保鲜膜28度50分钟发酵至2倍大
步骤3/12 点击查看大图
发酵好后的面团排气，分成4个小剂子滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/12 点击查看大图
松弛好后的面团擀成牛舌状
步骤5/12 点击查看大图
从上往下卷好，放入模具中进行二次发酵31度50分钟至2倍大，旁边放入一碗热水
步骤6/12 点击查看大图
我另外做了2个肉松面包，一样擀成牛舌状，刷上沙拉酱，肉松
步骤7/12 点击查看大图
卷成圆球放入模具中发酵
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面包刷上蛋液撒上白芝麻，预热烤箱170度10分钟
步骤9/12 点击查看大图
烤好的热狗面包
步骤10/12 点击查看大图
烤好后在面包的中间划一刀，记得别切断了，放上生菜，香肠，挤上黄芥末酱……好吃
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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