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花生酪的做法

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花生酪

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花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。花生酪是传统宫廷小吃，娘娘们喜欢的花生酪我们怎能错过？一起动手来做吧，用破壁机将花生打成细腻的粉浆，过滤一下，直接倒入锅里熬浓稠，口感细腻顺滑，浓稠却不腻，很美味哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干花生米 100g

、

糯米 40g

、

水 600毫升

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好花生，洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
用清水浸泡四个小时左右。
步骤3/10 点击查看大图
糯米同样清洗干净，用清水浸泡四个小时。
步骤4/10 点击查看大图
将浸泡好的花生去皮。
步骤5/10 点击查看大图
将去皮花生，糯米倒进破壁机搅拌杯内，加入600毫升清水。
步骤6/10 点击查看大图
将搅拌杯放好在主机上，盖好盖子，选择果蔬功能，按下启动按钮，打成细腻的粉浆。
步骤7/10 点击查看大图
用网筛将粉浆过滤到小锅里，将渣滓过滤出来，这样成品吃起来会更加顺滑细腻。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量冰糖（冰糖最好弄碎点，不然花生酪好了冰糖还没全部化掉）。
步骤9/10 点击查看大图
小火加热，边加热边搅拌直至冒泡就可以了。
最后一步点击查看大图
稠滑香甜，营养美味。

小贴士

1、将粉浆过滤一下成品会更加顺滑。用破壁机打粉浆的话不过滤也是可以的，因为打得非常的细腻。 2、小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块糊底的，煮到冒泡即可关火。 3、花生也可以不去皮，营养价值会更高，就是成品没有那么洁白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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