凉拌绿竹笋
凉拌竹笋就像是一道小菜，也像是一道沙拉菜。 搭配豆酱的甘醇，辣豆瓣酱的微辣，冰凉后的口感，爽脆，鲜嫩甜，多汁⋯⋯ 很刷嘴，不知不觉中已吃掉一盘。 冷冻后风味更佳。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备绿竹笋
-
步骤2/5
点击查看大图
绿竹笋洗干净，侧面切一刀（方便煮熟后剥壳） 尾巴切掉，放入锅内，加入水，放入电锅中蒸煮熟，外锅1碗水。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮熟的绿竹笋剥去壳，俢掉粗纤维，切中块滚刀块。
-
步骤4/5
点击查看大图
绿竹笋加入豆酱、辣豆瓣酱、白糖，拌匀，试吃看看，咸度和辣度依个人喜好而斟酌要不要多加。
-
最后一步
点击查看大图
装盘上桌享用～若做的量比较多，可以装入保鲜盒内冷藏，保存，隔餐再吃。冷冻风味更佳。
1.绿竹笋要购买短，弯，头大一点，尾巴没有出青，用手摸头的切片是嫩的且白色，切面边边有点微浅咖啡色，那代表老，要修掉。
2.若不吃辣，就不要加入辣豆瓣酱。
3.此道料理不宜拌太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
凉拌绿竹笋的相关分类
凉拌绿竹笋的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#清炖狮子头
737697人看过 -
猪骨木瓜汤
200530人看过 -
#餐桌上的春日限定#白切肉
679664人看过 -
#我们约饭吧#肉沫烧冬瓜
762824人看过 -
珍珠糯米丸子
180451人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#煎酿青椒
140026人看过 -
冰镇杨梅汤-杨梅汽水
426215人看过 -
自制蓝莓酱
614598人看过 -
干煸豆角
1600999人看过 -
自制安心杨梅干
380810人看过 -
自制柠檬糖水杨梅
759142人看过 -
孜然鸡胸肉
16110303人看过
