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南瓜浓汤的做法

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南瓜浓汤

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做南瓜羹南瓜浓汤用金南瓜来做最好，这次用板栗南瓜来做，色泽也是金黄，也是很赞。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小南瓜 1个

、

洋葱半个

、

淡奶油 50g

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主材料如图。淡奶油没有了，只有打发好的奶油霜，用来佐餐口感一点也不影响。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的南瓜去皮去籽，挖取南瓜肉。
步骤3/8 点击查看大图
南瓜肉放入料理机，切碎的洋葱一起入。
步骤4/8 点击查看大图
加入150g温开水打成糊。
步骤5/8 点击查看大图
打好的南瓜泥倒入锅，入黑胡椒粉，上火煮边搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌匀黑胡椒粉后倒入奶油霜，边煮边搅，煮到全部融化入盐，调为小火慢炖5分钟。Tips:我用的奶油霜，打发时并没加糖加过盐，在这盐也不放，所以若用淡奶油调浓汤，千万别加糖，南瓜自带一味甜，按自己口味适量入盐或否。
步骤7/8 点击查看大图
倒入盛器，表面挤入奶油作装饰，造型随自己喜欢即可，我用剩余的奶油霜随意作看下一步。
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成品，如图，摘了一片薄荷叶置表面，简而不单调。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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