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上海小吃香炸里脊肉串的做法

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上海小吃香炸里脊肉串

浏览 115.3万 · 收藏 1.0万 · 学做 2

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刚出锅的肉串，又香又嫩，再来上一罐啤酒，带劲

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊 400g

、

料酒 1.5汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

生抽 1.5汤匙

、

蚝油 1/2汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

、

姜粉 1/4汤匙

、

南乳汁 1汤匙

、

竹签适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪里脊。
步骤2/15 点击查看大图
切成厚度在1—2毫米之间的片。
步骤3/15 点击查看大图
加料酒。
步骤4/15 点击查看大图
老抽和生抽。
步骤5/15 点击查看大图
蚝油。
步骤6/15 点击查看大图
蜂蜜。
步骤7/15 点击查看大图
姜粉。
步骤8/15 点击查看大图
南乳汁。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀，腌制数小时。
步骤10/15 点击查看大图
随后将肉片串在竹签上。
步骤11/15 点击查看大图
放入7成热的油锅中炸，中小火，肉片薄，很快就熟。
步骤12/15 点击查看大图
出锅后可以根据口味，撒上孜然粉、黑胡椒粉还有辣椒粉。
步骤13/15 点击查看大图
完成。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

腌料可以根据你的口味自由添加哦，没有什么是必须的，好吃就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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