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酿苦瓜

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深圳扁扁

苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 不仅清肠效果好，在促进新陈代谢上，也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，对人拥有一个健康身体有很大的帮助。 燥热的夏天最适合吃点苦瓜了，单吃苦瓜有点清淡，跟肉末搭配做成酿苦瓜，荤素搭配营养更丰富。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
前腿肉 500克
、
小苦瓜 3根
、
蚝油 2勺
、
鸡粉 1勺
、
生抽 1勺
、
盐 少许
、
糖 少许
、
花生油 1勺
、
葱 一小把
烹饪步骤
小贴士

1、肉可以用手剁成肉泥，但是没有破壁机搅的那么细腻。 2、苦瓜要选细长型的，会更好酿一点。 3、如果觉得苦瓜苦的话，切段后可以用开水焯一下水可以去除多余的苦味，我比较喜欢原汁原味，所以没有焯水。 4、其实酿苦瓜隔餐会更好吃，一次可以多酿一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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