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炸酱拌蔬菜米线的做法

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炸酱拌蔬菜米线

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生活就要充满乐趣和创意。将一碗老北京炸酱面变成了一碗炸酱米线，换汤不换药！一样好吃到爆哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 300克

、

黄豆酱 300克

、

米线 200克

、

胡萝卜半根

、

黄瓜 1根

、

紫甘蓝几片

、

香菜 2根

、

小葱 2根

、

姜几片

、

油 5克

、

料酒 3克

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。猪肉馅、米线、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、葱姜蒜、香菜。切好食材待用。
步骤2/14 点击查看大图
锅中放油，小火儿煸香花椒。
步骤3/14 点击查看大图
放入猪肉馅，翻炒均匀。
步骤4/14 点击查看大图
放入葱姜、料酒，中火儿翻炒均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将肉末大火炒出肉中水份。（大致2-3分钟）
步骤6/14 点击查看大图
放入黄豆酱。
步骤7/14 点击查看大图
大火，将肉酱翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入少量水，熬煮2分钟。出锅待用。
步骤9/14 点击查看大图
锅中烧水，下入200克米线。
步骤10/14 点击查看大图
中小火盖盖儿煮米线，10分钟即可出锅。
步骤11/14 点击查看大图
米线捞出，放少量凉白开，避免妥住。
步骤12/14 点击查看大图
将米线，蔬菜摆盘。
步骤13/14 点击查看大图
浇上肉酱、撒上葱花香菜，一盘美味的炸酱蔬菜米线就上桌了。
最后一步点击查看大图
色香味俱全的炸酱食材米线就可以吃喽！

小贴士

炒酱不需要放盐，咸度足以。米线中小火儿煮10分钟，不要煮太久，融了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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