全麦燕麦面包
都知道多吃点杂粮对身体好,所以即使是做面包,也可以掺一部分杂粮,因为全用了杂粮,面包的口感会变粗糙,只加一部分,可以很大的提升口感。做面包一般是加全麦面粉,全麦面粉是指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,磨得比较细的粉,是吃不出来什么颗粒感的。如果喜欢吃带颗粒感的,可以用粗麸皮的全麦面粉。 买了一大罐水果坚果燕麦片,除了早餐泡牛奶吃,其实还有别的吃法。我在顶料里加了一些水果坚果燕麦片,不仅提升了颜值,口感又多出了一部分不一样,一口都塞到嘴里,味道真的很棒哦!
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步骤1/11
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厨师机内胆里倒入牛奶、盐、糖、高粉、全麦面粉。
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步骤2/11
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启动3档和成面团,再加入黄油继续揉。
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将水果坚果燕麦片先舀入模具中。
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步骤4/11
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再淋上牛奶,静置一会,让麦片吸收牛奶。
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步骤5/11
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将面团滚圆后,擀成片状。
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步骤6/11
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由上至下卷起。
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步骤7/11
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搓成长条状,卷起放入模具中。
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步骤8/11
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发酵40分钟左右,体积变大。
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步骤9/11
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放入烤箱中,170度烘烤30分钟。出炉后及时倒扣脱模。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
1.因为加了全麦粉,面团不需要揉面膜。
2.表面上色严重时,要及时加盖锡纸。
3.麦片吸收了牛奶,烤出来不会口感发干。
4.所用模具为学厨7寸咕咕霍夫模。麦片用的是康瑞优水果坚果燕麦片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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