蛋黄豆腐
就想吃豆腐了
-
步骤1/6
点击查看大图
首先准备内酯豆腐一块切小块，咸蛋黄4～6个(有条件的可以直接用煮好的咸鸭蛋只用蛋黄)，青豆小半碗。备用
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放水，把豆腐和青豆焯水6分熟。备用
-
步骤3/6
点击查看大图
鸭蛋黄用少许白酒腌10分钟左右，上蒸屉蒸熟也可或者水煮也好(大概8-10分钟)，之后放入小碗趁热碾碎，备用。注:如果有新鲜煮过的鸭蛋现取蛋黄更好入味。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅凉油，放入碾碎的蛋黄不停的翻炒，直到冒大泡有一点点出油的状态。加入焯水的豆腐。
-
步骤5/6
点击查看大图
轻轻拨动豆腐，小心不要把豆腐捣碎。加少许清水，盐，一点点鸡精调味。待汤汁浓稠即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
此菜清淡软烂，比较适合孩子，老人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-08
蛋黄豆腐的相关分类
蛋黄豆腐的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7106497人看过 -
芝士焗芋头
35991人看过 -
金玉满堂（玉米豌豆）
175049人看过 -
红烧大排～多汁肉嫩的配方
215876人看过 -
自制奶茶
799324人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#凉拌苦菊
197636人看过 -
咸蛋黄焗芋头
107643人看过 -
炸茄盒～空气炸锅版
549403人看过 -
茄汁大虾
31447750人看过 -
减脂增肌木瓜饮
45200人看过 -
#下饭红烧菜#无油版鲍鱼烧排骨
166401人看过 -
#养生打卡#芦蒿春天的气息
155366人看过
