酸菜泡菜炒米饭
西安夜市的经典美食之一就是酸菜炒米。酸菜的酸辣既可以中和肉肉的油腻，又刺激了食欲，真是过瘾。喜欢吃也不能天天去吃夜市，那就在家里用冰箱里面的食材，做一个酸酸辣辣炒米。
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步骤1/9
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酸白菜先切丝再切短段。
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步骤2/9
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牛肉切片切丝。
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步骤3/9
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泡菜切碎粒。
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步骤4/9
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炒锅放油，油热后倒入牛肉丝翻炒。
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步骤5/9
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依次放入酸菜和泡菜翻炒。
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步骤6/9
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倒入米饭，用铲刀将米饭压散。
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步骤7/9
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慢慢翻拌，同时进一步把米饭压散。可以试试味道，酌情放食盐调味。
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步骤8/9
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放红辣椒碎。
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最后一步
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盛出。
1酸菜和泡菜的量可以随各人喜好。
2牛肉可以切碎粒
3牛肉最好带些肥油，泡菜酸菜都比较吸油。
4喜欢吃辣，可以在炒肉的时候放一些红辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-09
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