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晚餐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酱油适量

、

姜末适量

、

大蒜适量

、

瘦肉 200克

、

蛏子 500克

、

香肠 150克

、

蒜苔 200克

、

冬瓜 200克

、

鸡蛋豆腐 3个

、

鸡蛋 1只

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜蒜切末，备用
步骤2/10 点击查看大图
姜蒜末下油锅炸至微黄起锅时碗里放好葱花和生抽倒入热热的姜蒜油用余温把葱花炸香
步骤3/10 点击查看大图
香肠肉丝蒜苔切好
步骤4/10 点击查看大图
翻炒均匀加调料即可（因为生抽和香肠都有盐味，所以我没有加盐，刚刚好）
步骤5/10 点击查看大图
蛏子洗净煮至打开
步骤6/10 点击查看大图
取肉，去掉黑边，摆盘淋上炒好的葱姜蒜油我也没有加盐，生抽有盐味也不加糖可以吃到蛏子本身的清甜味
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋豆腐取出切厚度大概5毫米的片摆盘肉切沫加适量葱姜末加盐料酒生抽适量淀粉搅拌均匀铺在盘中中间挖一个坑打一个鸡蛋进去
步骤8/10 点击查看大图
上锅大火水开蒸15分钟出锅淋葱油口味重的再淋一点生抽在豆腐上不用加盐了
步骤9/10 点击查看大图
素烧冬瓜汤冬瓜切丁备用
最后一步点击查看大图
锅内加一点玉米油在加一勺猪油（冬瓜汤的灵魂）翻炒后加适量热水出锅前加适量盐和葱花即可

小贴士

冬瓜汤里一定要放猪油冬瓜汤里一定要放猪油冬瓜汤里一定要放猪油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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