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玫瑰酱小餐包的做法

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玫瑰酱小餐包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 180克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3克

、

主面团

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 1克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1克

、

玫瑰酱 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
中种面团所有材料放到一起揉均匀
步骤2/11 点击查看大图
室温发酵两个小时
步骤3/11 点击查看大图
加入主面团除了黄油和盐之外的所有材料
步骤4/11 点击查看大图
厨师机揉到扩展阶段，加入黄油和盐，揉出手套膜
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面团室温发酵1.5倍
步骤6/11 点击查看大图
平均分成16等份
步骤7/11 点击查看大图
面团擀成饺子皮大小，放入事先准备好的玫瑰酱，大约6-8克
步骤8/11 点击查看大图
然后捏紧收口放好
步骤9/11 点击查看大图
二发温度不要超过38度。发酵1.5倍
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热180度，烤20分钟
最后一步点击查看大图
出炉，很诱人吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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