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大白兔奶冻的做法

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大白兔奶冻

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大白兔，小时候最喜欢的奶糖了。记得那会儿还卖特贵，能吃上一次都开心得不得了。把大白兔做成奶冻，浓郁的大白兔奶糖味儿，口感嫩嫩的，像豆腐一样，真的是超级好吃呀！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 300g

、

淡奶油 180g

、

大白兔奶糖 10颗（约50g）

、

吉利丁 2片（10g）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，吉利丁剪成小片。
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软。
步骤3/9 点击查看大图
奶糖放入牛奶。
步骤4/9 点击查看大图
小火加热边搅拌至融化。
步骤5/9 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
离火冷却至60度左右，放入挤干水份的吉利丁。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌至吉利丁完全融化。
步骤8/9 点击查看大图
过筛一遍，分装在容器里。
最后一步点击查看大图
冷却至室温后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。

小贴士

1.牛奶加热后一定要冷却一会儿再加吉利丁，过烫会使吉利丁失去活性； 2.所用大白兔奶糖的量已经够甜了，不需要额外再加糖； 3.做好的布丁液一定要冷却后再放冰箱，否则表面会皱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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