豆豉拌青椒丝
吃腻了青椒炒肉丝,青椒炒肉片,就想来一种变化。将青椒丝同小米椒用豆豉凉拌,也不失夏日里一道开胃、凉爽的菜品。
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步骤1/6
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准备食材:青椒,小米椒,食盐,白糖,麻辣豆豉。
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步骤2/6
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青椒切丝,小米椒切圈。
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步骤3/6
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将青椒丝同小米椒圈放入盆中,放入食盐和白糖进行腌制15分钟(主要用食盐和白糖杀去青椒的生味)。
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步骤4/6
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蓖出腌制后的汁水。
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步骤5/6
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调一个酱汁:放入食盐,生抽,耗油,香醋,香油,豆豉和白熟芝麻。
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最后一步
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将酱汁倒入盘中后搅拌,红红绿绿的颜值高,相当的美味。
在酱汁的调制中,必须加入香油以提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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