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蛋皮鱼肉卷（一鱼两吃之一）

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好吃的坨坨

鲈鱼鱼肚的肉没有小刺，肉质细嫩鲜美，特别适合用来做鱼丸鱼糕，用蛋皮裹住细腻的鱼肉卷起来滚圆上锅蒸熟，趁热蘸着番茄酱或者酱油醋汁都很美味！剩下的鲈鱼骨头可以熬汤～还有另一个食谱哦～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋(蛋皮) 4个
、
淀粉(蛋皮) 5g
、
清水(蛋皮) 30g
、
鲈鱼(一斤左右) 一条
、
虾仁 十个
、
香菇 三朵
、
胡萝卜 80g
、
鸡蛋(搅拌鱼肉馅) 1个
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
姜 两片
、
蒜 两瓣
烹饪步骤
小贴士

鲈鱼如果处理起来有难度，可以叫杀鱼的师傅帮忙处理～ 剩下的鲈鱼的鱼骨可以熬汤，会有后续的食谱的～是一鱼两吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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