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照烧酱烤豆腐的做法

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照烧酱烤豆腐

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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，刚开始的时候豆腐很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、等微量元素，它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，它的做法也多样，可以红烧，香煎，炖汤，酿肉还可以烤。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐两块

、

蚝油两勺

、

酱油一勺

、

白糖半勺

、

料酒半勺

、

老抽半勺

、

淀粉水少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
碗里放入两勺蚝油，一勺酱油，半勺老抽和料酒，再放入半勺白糖搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
至白糖溶化即成自制照烧酱。
步骤3/10 点击查看大图
豆腐两块用清水冲洗一下。
步骤4/10 点击查看大图
切成大小一致厚度适中的方块，大概五毫米左右。
步骤5/10 点击查看大图
把豆腐块放入垫了油纸的烤盘上，刷上照烧酱放入预热好的烤箱中，中层上下火190度烤三十分钟。
步骤6/10 点击查看大图
烤豆腐的时候将葱洗净切葱花。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐烤至二十分钟左右拿出翻面刷照烧酱再撒点葱花。
步骤8/10 点击查看大图
再放入烤箱烤十分钟左右即可。
步骤9/10 点击查看大图
将剩下的照烧酱煮开倒入少许淀粉水勾薄芡，淋在烤好的豆腐上。
最后一步点击查看大图
美味可口的照烧豆腐做好了。

小贴士

味道咸香中带点甜，口感挺不错的。如果不想自己弄照烧酱也可以买现成的。口味可根据自己的喜好选择，喜欢吃辣的可以刷辣椒面，胡椒粉之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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