云南野生菌宴席~黄皮鸡枞蒸肉
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鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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云南本地黄皮鸡枞 黄泥土，鸡枞蘑菇头小而尖为上等货
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步骤2/5
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削去泥土，冲洗净，撕碎备用
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步骤3/5
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肉沫先加入料酒 小粉 姜末拌匀 加入之前撕好的鸡枞 加入盐
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步骤4/5
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搅拌匀称 上蒸锅 蒸20分钟
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最后一步
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盛出即可食用
小贴士
不喜欢肉嫩的可以不用加小粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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