切子饼
现在是茄子的旺产季节,市面上价格也不贵,家里茄子不知道怎么吃,就做了这道菜
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步骤1/6
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用的是老家带的紫色长茄子,去皮,切成如下图大小的条条(比薯条小一点)
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步骤2/6
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把切子,面粉,盐,调味品放如盆里(面粉一下不要放太多)
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步骤3/6
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拿筷子搅拌到茄子上都均匀的裹到面粉后,放入鸡蛋搅拌,没有干粉,如图粘稠的情况下就不用放水了,如果还有干粉,就再放点水搅拌
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步骤4/6
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锅里或电饼档刷油,把拌好的茄子均匀铺好
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步骤5/6
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等个5分钟左右,把电饼档盖上,或者翻到另一面
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最后一步
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两面金黄,按下去印子能恢复就可以出锅了
最好是用电饼档,或者不粘锅,一个大饼不好反面,也可以一个一个小饼做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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