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苹果蛋糕布丁的做法

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苹果蛋糕布丁

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30-60分钟 | 切墩(初级)

安佳奶油 100g

、

苹果 1 个

、

糖 85g

、

低筋面粉 110g

、

鸡蛋 4个

、

安佳无盐黄油 20g

、

泡打粉 8g

、

鸡蛋布丁 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋（全蛋）、糖、低筋面粉（过筛）、安佳黄油溶液、泡打粉，依次倒入空盆进行干性打发。
步骤2/6 点击查看大图
打发至灰白色，将面糊倒入烘焙纸杯中8分满。
步骤3/6 点击查看大图
预热烤箱180度，烤15分钟后取出放凉备用。
步骤4/6 点击查看大图
将安佳稀奶油打发至8分，备用。将苹果切片备用。
步骤5/6 点击查看大图
将杯子蛋糕中间挖空后，填入鸡蛋布丁块。
最后一步点击查看大图
将杯子蛋糕上，用打发奶油、苹果片进行装饰即可。

小贴士

干性发泡：鸡蛋在经过混入空气至膨胀，继续用电动打蛋器中高速打发，至蛋白坚固平滑有光泽，提起蛋白尖锐端能维持形状而弯曲，停止搅拌，即可。安佳稀奶油八分发：把冷藏后的稀奶油，加入打蛋盆里，用电动打蛋器，打至蓬松状，提起奶油稍微有弯钩状，表面呈现有光泽。

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发布于 2019-07-12

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