拔丝山药
拔丝山药，传统甜点，做好后吃是又粘又甜，冷却后外脆内粘。
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步骤1/7
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山药切小节挂粉，山药切好后撒玉米淀粉拌匀，撒一点水再拍玉米淀粉裹上，再重复一次。
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步骤2/7
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热油6成热放入山药炸
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步骤3/7
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炸至黄色后捞起来控油
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步骤4/7
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干净锅小火倒入白糖，小火慢炒
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步骤5/7
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炒至糖化后变成这样的黄色后就可以了，切记一定要小火慢熬，不停搅拌
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步骤6/7
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倒入山药，可以开大一点活，一直翻炒，让山药都能裹上糖浆
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最后一步
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最后一步拔丝，出锅后稍微冷一下就拔丝，用筷子夹住山药慢慢扯就出丝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-14
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