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简单腌酸菜的做法

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简单腌酸菜

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看了很多方子都觉得做起来麻烦，外面买的怕添加剂，那就自己腌制吧，自己腌制出来的酸菜做酸菜鱼特好吃，连调料包都不用的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芥菜 3斤

、

盐适量

、

清水浸过菜就好

、

糯米粉半斤

、

洗米水适量（没有可不放）

、

小米椒 4个（不喜辣不放）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的芥菜随便洗洗，放太阳下晒到皱巴巴的，大太阳晒半天就好了
步骤2/5 点击查看大图
玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀，放入芥菜压紧，然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶（买辣椒酱装的那种小玻璃瓶，不要放盖子哟）我用小玻璃压住盖紧盖子，约七天后变酸就能吃了
步骤3/5 点击查看大图
腌好的
步骤4/5 点击查看大图
炖好的
最后一步点击查看大图
腌酸豆角一样做法

小贴士

所有东西不能碰油，清水用水龙头水就好，小孩爱吃酸菜盐就少放点，酸菜刚刚好，不会太酸，放姜蒜头花肉炒再放砂锅调入生抽，糖，蚝油淋到酸菜上盖盖炖五分钟好吃得不得了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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