榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩
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步骤1/6
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四季豆洗净去头尾,切成小粒
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步骤2/6
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煮一锅沸水,滴入少许食用油,放入四季豆焯水煮至变软
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步骤3/6
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捞出待用
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步骤4/6
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猪肉末加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺生抽、1/2小勺淀粉,1小勺食用油拌匀腌渍片刻
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步骤5/6
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热锅热油,爆香蒜末、姜末,下肉沫炒至变色,加入四季豆、小米辣、橄榄菜大火翻炒3分钟左右
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最后一步
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加入1小勺蚝油、2小勺生抽、1/2小勺糖,翻炒均匀,食材裹上酱汁后,即可出锅
四季豆焯水,一来是要煮熟,二来可去除豆青味,更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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