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低卡凉拌菜～蒜茄子的做法

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低卡凉拌菜～蒜茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1100克

、

蒜 120克

、

红辣椒半个50克

、

绿辣椒一个50克

、

香菜 60克

、

芝麻 10克

、

油 20克

、

香油 5克

、

盐 8克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
茄子洗净，蒸熟，凉水下锅蒸，大概水烧开后蒸3～5分钟，用筷子能顺利插入就好了，不要蒸的过久。蒸熟后取出来晾凉。
步骤2/20 点击查看大图
香菜洗净切段
步骤3/20 点击查看大图
准备辣椒洗净
步骤4/20 点击查看大图
分别切末
步骤5/20 点击查看大图
蒜切末，分两份
步骤6/20 点击查看大图
芝麻炒熟
步骤7/20 点击查看大图
热锅凉油，加入2克香油放入辣椒和一半蒜末炒香，加入盐和味精炒匀，炒好后关火。
步骤8/20 点击查看大图
把晾凉的茄子用筷子分开，如图
步骤9/20 点击查看大图
如图划开
步骤10/20 点击查看大图
把茄子翻90度再用筷子划开
步骤11/20 点击查看大图
如果茄子比较长，就在中间切段
步骤12/20 点击查看大图
全部做好后放入大点儿的盆里
步骤13/20 点击查看大图
把炒好的辣椒末放入盆里
步骤14/20 点击查看大图
加入另一半生蒜末
步骤15/20 点击查看大图
加入芝麻
步骤16/20 点击查看大图
加入香菜
步骤17/20 点击查看大图
淋入3克香油轻轻翻拌均匀
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
可以一次多做些，分小包装冷冻，下次吃的时候提前放冷藏室解冻后就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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