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糯米珍珠圆子的做法

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糯米珍珠圆子

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口感软糯，又能补中益气、健脾养胃的糯米，很多老人都爱吃，我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病，连米饭都不敢多吃，更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”，外层是脱糖糯米珍珠（糯米饭），裹着鲜嫩的猪肉丸子，再用海苔装饰成萌萌的熊猫，好吃又好看，糖尿病人也可以吃哒。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米 2量杯

、

猪肉 200克

、

盐 2勺

、

葱花姜末少许

、

植物油 2勺

、

料酒少许

、

五香粉少许

、

淀粉少许

、

味精或鸡精少许

、

生抽 1勺

、

水适量

、

海苔片 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将糯米淘洗干净
步骤2/13 点击查看大图
糯米倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。
步骤3/13 点击查看大图
再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择'北方米'、'偏硬口感'，启动。
步骤4/13 点击查看大图
趁煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉
步骤5/13 点击查看大图
将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。
步骤6/13 点击查看大图
这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。
步骤7/13 点击查看大图
将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。
步骤8/13 点击查看大图
将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。
步骤9/13 点击查看大图
重新扣好盖子，点按'功能选择'，设置好'蒸煮'功能，按'开始'启动。
步骤10/13 点击查看大图
蒸好的糯米圆子取出稍晾凉
步骤11/13 点击查看大图
把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。
步骤12/13 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

养生饭功能：操作方便，和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆（甑子）里就行了。不用提前浸泡糯米，做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。蒸菜功能：比普通蒸锅的密封性好，加热效率高，不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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