白灼墨鱼仔（教你处理鲜墨鱼）
天气越来越热，吃点清淡的菜肴，减脂轻身，也可以让肠胃好好休息一下。
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步骤1/9
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先准备一盘冰水备用。现在来处理墨鱼仔，找到头部底下的尖尖凸起。
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步骤2/9
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用手指捏住表皮覆盖着的软骨，用暗劲拔出。
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步骤3/9
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完整的软骨全部拔出，吃起来就不会硌口。
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步骤4/9
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墨鱼仔一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。
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步骤5/9
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大火汆煮3分钟左右。
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步骤6/9
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用网筛捞起墨鱼仔，倒入冰水中，放冰箱冷藏20分钟。
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步骤7/9
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沥干水份，装盘。酱油碟里挤入芥末酱，蘸着吃。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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满满的墨鱼膏。
最好选用带膏的墨鱼仔，吃起来口感会更加饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
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