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炒炸面的做法

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炒炸面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜适量

、

胡萝卜少许

、

炸面一张

、

肉少许

、

食用油适量

、

酱油适量

、

绍兴黄酒适量

、

盐少许

、

葱花少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将所有的菜切丝，将鸡蛋扣到碗里打散，把炸面先用热水泡软，泡软后将酱油、老酒倒入搅拌，搅拌至均匀，待用。
步骤2/5 点击查看大图
先把鸡蛋炒起来待用，这步我没有拍照片顺带说一下就好了；然后刷锅再倒油炒南瓜丝和胡萝卜丝还有肉丝也一块放入炒（这次没放肉，肉丝在更鲜美）
步骤3/5 点击查看大图
当南瓜丝这些炒的差不多熟的时候把拌好的炸面放入，然后进行不停的炒最好是一只手拿一双筷子，一只手拿铲子双手使用尽量不要让面粘着锅
步骤4/5 点击查看大图
这样就炒的差不多了这个时候将炒好的鸡蛋倒入、然后再把葱倒入搅拌几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
盛碗就可以了。

小贴士

吃这个面可以配一碗紫菜汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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