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油煎包的做法

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油煎包

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我做的是简易版的，用电饼档做的，如果没有电饼档用平底锅也可以，方法差不多，我做的没有发面，吃腻了水饺可以做个油煎包来试试！步奏有点复杂但是很简单，其实就是包好的水饺用电饼档做成了煎饺，但是吃起来却又是另外一番滋味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 200g左右

、

木耳 100g

、

鸡蛋 6个

、

葱末姜末适量

、

粉条 200g

、

面粉 500g

、

盐适量

、

生抽酱油适量

、

蚝油适量

、

五香粉 5g

、

花生油适量

、

香葱末，姜末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，热油下锅，边炒边翻炒散铲碎
步骤2/5 点击查看大图
韭菜择好洗净切小碎段，粉条下锅煮软（筷子能夹断即可），木耳洗净泡发切碎备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧油放入五香粉炒香（油热转小火不要糊了）关火放凉待用
步骤4/5 点击查看大图
馅料：凉锅油中放入韭菜，鸡蛋，木耳，粉条，倒入生抽，蚝油，放盐，香葱姜末（不喜欢吃可以不放），家里如果有虾皮也可以加点虾皮，所有材料拌匀，馅料已备好和面：面粉加少许水搅拌均匀，揉成面团，裹上保鲜膜醒半个小时，然后搓成长条，分成小面团，擀饺子皮，包成水饺调水面粉：准备小半碗水加一汤匙面粉，活匀备用
最后一步点击查看大图
我是用电饼档做的，也可以用平底锅，打开电饼档预热，七八成热放底油，油热放入包好的饺子，饺子地面煎至微黄变色，倒入水面粉盖上锅盖，十五分钟左右待面汤收好，（一定要收干汁哦，那样才会有那层脆脆香香的锅巴）面皮熟了就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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