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纯手工青酱(罗勒酱)

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宇宙的孩子cathy

罗勒是一种香草，常用在西式料理中，这种食物据说在西餐中完全代替了中餐的味精，堪称“香料之王”。罗勒还被列入许多中草药手册，具有疏风行气，化湿消食，活血，解毒的功效。 而罗勒叶、松子仁、帕玛森硬奶酪、大蒜米和橄榄油的组合搅打成碧绿色的酱料是意大利北部热那亚地区的经典配方，之所以享誉世界，实在是因为这样的搭配能够把所有原料香气发挥到了极致，清新而又浓郁，彼此衬托又互不干扰。不仅可以用来搭配意面、法包、沙拉蘸酱，也可用来搭配鱼类，禽类等菜品。 今天我就来和大家说说这款手工罗勒酱的秘方吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜罗勒叶 80g
、
熟松子仁/熟腰果 120g
、
橄榄油 300ml
、
蒜 60g
、
帕玛臣芝士碎 100g
、
柠檬（取汁） 半个
、
盐 10g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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