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小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法

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小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油

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饭菜重要，还有煲仔饭的灵魂-调味酱油去，超级重要

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡大腿 2只

、

土鸡蛋 2只

、

广式腊肠 2根

、

大红辣椒 1根

、

鲜菇 250克

、

红葱头 2枚

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
鸡大腿洗干净
步骤2/29 点击查看大图
去骨
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简单用盐和胡椒调味，腌制半小时
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热锅
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鸡肉皮朝下煎
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鸡皮金黄后，翻面液煎至金黄，捞起备用，鸡油留在锅里
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小红葱头，切片
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用鸡油翻炒
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下等量白糖
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翻炒为糖葱
步骤11/29 点击查看大图
选低咸度的酿造酱油
步骤12/29 点击查看大图
加入糖葱中，比例是1:10
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熬至沸腾即可关火，放凉
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广式腊肠洗净，切片
步骤15/29 点击查看大图
红辣椒切圈
步骤16/29 点击查看大图
腊肠下锅，煸出油来
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下辣椒，翻炒至喷香，无需调味
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至此，煲仔饭的荤菜完成准备
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鲜菇洗净，去根
步骤20/29 点击查看大图
太大的，手撕成小块
步骤21/29 点击查看大图
盐油水，汆烫熟
步骤22/29 点击查看大图
饭煮好，将食材排入饭表面
步骤23/29 点击查看大图
打入土鸡蛋
步骤24/29 点击查看大图
加入自制的拌饭酱（香见本人菜谱），用'保温'按钮，焖十五分钟
步骤25/29 点击查看大图
开锅一瞬间，喷香扑鼻
步骤26/29 点击查看大图
浇上葱香酱油
步骤27/29 点击查看大图
每一口都是难忘好滋味
步骤28/29 点击查看大图
关键是无骨，老人孩子都可以闯开胃口大口大口吃
最后一步点击查看大图
秒空，哈哈哈哈哈哈哈哈

小贴士

如果有砂锅，效果更赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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