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花生毛豆卤着吃的做法

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花生毛豆卤着吃

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夏天不想炒菜也不想吃热菜？那就自己做个爽口凉菜吧，卤一锅放冰箱能吃好几天哦，但是要记得密封好哟

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜花生 300g

、

带壳生毛豆 400g

、

花椒 10g

、

八角 10g

、

桂皮 3片

、

健甯香叶 5片

、

干辣椒 10g

、

生姜一块

、

大葱半根

、

冠生园鲜味汁（可用生抽代替）两勺

、

料酒两勺

、

白砂糖一勺

、

食用盐三勺

、

鸡精两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将生姜洗净去皮切片，大葱洗净切段，桂皮、干辣椒、健甯片、八角用水冲洗放入盛好水的锅中一起煮开
步骤2/4 点击查看大图
鲜花生上的泥很多，建议用刷子一个个的刷干净，然后先放入烧开的锅中煮。花生没有毛豆好熟，所以先煮个10分钟。煮的过程中依次加入料酒和鲜味汁
步骤3/4 点击查看大图
毛豆也建议用刷子一个个的刷干净，把毛刷掉，然后两头剪去尖尖，不仅吃的时候方便也更加入味，然后放入锅中和花生一起煮
最后一步点击查看大图
毛豆和花生都放进去后放调料，白糖（提鲜），鸡精（入味），还有最重要的食用盐，再煮个10分钟左右就好啦，具体也要看使用厨具的火候。煮好后晾凉放入冰箱，凉凉的更好吃哦或者晾凉后直接吃也很棒哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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