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小鱼酱的做法

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小鱼酱

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小鱼 300克

、

油适量

、

红辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

肉末适量

、

东北大酱适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

八角

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辅料来个合影，干辣椒剪成段
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油下把八角，姜末炸出香味放进辣椒和葱末再炸香，倒入少量肉馅煸炒加料酒
步骤3/4 点击查看大图
肉变色后加入3勺东北大酱，我这里放了点老抽调色可以不放，再到适量水，鱼肉熟的快不用太多水，翻均匀后盖上锅盖焖至略微干锅即可。
最后一步点击查看大图
鲜美小鱼酱做好啦，我是没有处理内脏的，不嫌麻烦可去内脏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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