松软面包卷
-
步骤1/17
点击查看大图
所有70%中种放入一起,揉均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵三个小时
-
步骤3/17
点击查看大图
发酵三个小时的状态
-
步骤4/17
点击查看大图
除了所有黄油和盐的所有主面团的材料和中种面团放置一起
-
步骤5/17
点击查看大图
厨师机搅拌桶揉到扩展状态,加入黄油和盐,继续揉面
-
步骤6/17
点击查看大图
揉到面团成十层扩展状态,既出手套膜
-
步骤7/17
点击查看大图
面团揉好的状态
-
步骤8/17
点击查看大图
将面团均匀分成十个等分,大概每个63克左右,盖保鲜膜醒30分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
拿出一个面团擀成牛舌状
-
步骤10/17
点击查看大图
上下各卷一半成这个状态依次卷好,盖保鲜膜醒20分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
拿出卷好的面,擀开,前擀一下,后擀一下即可
-
步骤12/17
点击查看大图
再次卷好,上下各卷一半即可
-
步骤13/17
点击查看大图
翻过来,然后放到烤盘里面
-
步骤14/17
点击查看大图
依次摆好
-
步骤15/17
点击查看大图
撒一层糖粉
-
步骤16/17
点击查看大图
割包刀割出自己喜欢的花纹
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热170度,烤30分钟,烤好出炉,不信你尝尝,是不是软到你不知所谓
注意,方子的水量不要一次性加完,要根据自己的面团状态适量添加,气候干燥地区可增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
面包卷的其他做法
-
肉松面包卷—柔软超好吃
-
牛奶面包卷
-
#舌尖上的乡村同款美食#黑芝麻海盐面包卷
-
#舌尖上的乡村同款美食#咖啡海盐面包卷
-
葱香全麦酸奶面包卷#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#
-
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
面包卷的相关分类
面包卷的相关推荐
-
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
343769人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10888022人看过 -
蔓越莓芝士面包
19254人看过 -
冰糖炖雪梨
119833人看过 -
脆底韩式烤面包
1023237人看过 -
#美食视频挑战赛#网红冰乳酪蛋糕
3604915人看过 -
超软抹茶麻薯蜜豆软欧包(仿原麦山丘)
4395161人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20758851人看过 -
奶香软面包
3622531人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过,再也不用叫外卖了❗️
1357836人看过 -
过年菜—duangduang猪皮冻
185383人看过 -
家常菜拿手菜凉拌黄瓜皮蛋
80837人看过