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五花肉炖干笋的做法

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五花肉炖干笋

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天气越来越炎热，那大家都喜欢吃一些清淡的菜。炖菜是比较合适的。五花肉做法有很多。用来做炖菜也是非常好的，肥而不腻，配上笋干的香味。整道菜的口感清爽好吃。就是味道要放的淡。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

盐一搓

、

葱花适量

、

干笋适量

、

姜 2片

、

花椒 5颗

、

8角 2个

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干笋提前泡发一晚上
步骤2/8 点击查看大图
啊，干笋放进高压锅压至完全熟透。
步骤3/8 点击查看大图
带皮五花肉，冷水下锅焯水。加入姜片去腥。焯水的时间不要过长，水开煮两分钟即可。
步骤4/8 点击查看大图
冷却以后，把焯好水的五花肉切块儿。
步骤5/8 点击查看大图
把锅烧热，放进五花肉煸炒。炒出里面的油分。这样一会儿吃着就不油腻啦。好多朋友说自己炖的五花肉口感不好，就是少了这一步。
步骤6/8 点击查看大图
砂锅里放入清水。放入笋干。我们大火把它煮开。
步骤7/8 点击查看大图
再放入葱姜蒜，花椒，八角。以及五花肉煮开以后转小火炖一个小时。
最后一步点击查看大图
起锅前放点盐和鸡精提味就可以了。

小贴士

这道菜非常的简单，关键就是五花肉要稍微炒制一下。把里面的油煸出来一些。然后就是这道菜主要就是笋干的香气和五花肉结合，所以调料我们要放的清淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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