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甜品界的宠妃椰奶芋圆！#森歌小厨的做法

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甜品界的宠妃椰奶芋圆！#森歌小厨

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做为甜品界的扛把子——椰奶芋圆，无论是在普通的老广糖水小铺或是连锁大品牌鲜芋仙都能品尝的到，Q弹的芋圆加上甜甜的芒果，再配着鲜香的椰奶，简直是绝配！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 500g

、

红薯 500g

、

木薯粉 750g

、

白糖适量

、

香蕉 1根

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，将紫薯、红薯、芋头还有水果去皮。
步骤2/13 点击查看大图
将紫薯、红薯、芋头分别切成块状。
步骤3/13 点击查看大图
将紫薯、芋头、番薯切块放入森歌蒸箱款集成灶。
步骤4/13 点击查看大图
将森歌蒸箱的水箱加满水。
步骤5/13 点击查看大图
将森歌蒸箱设置成100摄氏度，蒸25分钟，蒸到筷子能轻易戳破的软糯程度。
步骤6/13 点击查看大图
蒸好的紫薯加入砂糖搅拌成泥，红薯、芋头同样操作。
步骤7/13 点击查看大图
加入过筛后的木薯粉。
步骤8/13 点击查看大图
然后将拌好的面团搓成长条，并撒上木薯粉，防止粘黏。
步骤9/13 点击查看大图
将搓成长条的面团切成小块。
步骤10/13 点击查看大图
水烧开后放入芋圆，芋圆浮起再煮2-3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
将煮好的芋圆浸入凉水中，芋圆的口感会很Q弹。
步骤12/13 点击查看大图
将芋圆、盛入碗中，倒入椰汁。
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如果口味喜欢稍甜一点的，还可以淋上一些蜂蜜也可倒入红豆汤、红糖水等等。当然你也可以加烧仙草和水果哦~

小贴士

整个制作过程就可能就搓芋圆稍微有点麻烦，但搓好之后，看着满满的一锅，特别有成就感！再配上椰奶，芒果，香蕉，这些水果。吃上一口，真的超级满足，份量足以可以承包一家人的甜品。吃不完的芋圆下锅煮之前还可以留着放冰箱冷冻，留着下次再吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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