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鲜美文蛤蒸鸡蛋羹的做法

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鲜美文蛤蒸鸡蛋羹

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文蛤肉嫩鲜美营养丰富，加入了鸡蛋更增加了维生素与钙质，这道文蛤蒸鸡蛋羹鲜香美味，老人和孩子可适当多吃一些。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

文蛤 10个

、

鲜汤 3蛋壳半

、

生抽 1勺

、

食用油 2滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
文蛤洗净
步骤2/14 点击查看大图
锅中加入适量清水放入文蛤，大火烧开至文蛤开口
步骤3/14 点击查看大图
不用煮至全部开口，微开口用手轻轻掰开
步骤4/14 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中
步骤5/14 点击查看大图
用鸡蛋壳加入3蛋壳半煮文蛤的鲜汤或者凉开水（用文蛤汤要凉透），用勺子轻轻打散
步骤6/14 点击查看大图
用勺子轻轻把上面的浮沫撇去，加入2滴食用油拌匀
步骤7/14 点击查看大图
把文蛤开口后摆放在稍微深一点的盘子中
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡蛋液
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜
步骤10/14 点击查看大图
用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
步骤11/14 点击查看大图
入锅中大火蒸15分钟
步骤12/14 点击查看大图
从锅中拿出揭掉保鲜膜
步骤13/14 点击查看大图
淋上一勺生抽
最后一步点击查看大图
撒上少许葱花即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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