苦瓜炒蛋
苦瓜又叫凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。富含粗纤维、维生素C、钙、铁等多种营养物质，对健康十分有益。
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步骤1/9
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准备苦瓜一根，鸡蛋3个。
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步骤2/9
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苦瓜清洗干净，切成小丁。
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步骤3/9
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鸡蛋打到碗中搅匀，放入适量的盐。
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步骤4/9
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锅中放水，水开放点盐和油，将苦瓜焯水30秒，捞出过凉控干备用。
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步骤5/9
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锅中放油
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步骤6/9
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将苦瓜放入煸炒均匀摊平
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步骤7/9
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放入鸡蛋液，撒上葱花，全程小火慢煎。
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步骤8/9
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待鸡蛋慢慢定型再炒散，翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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营养丰富，口感脆嫩，百吃不厌，炎热的夏天还是多吃点苦瓜哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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