辣椒酱
辣椒,原产于中拉丁美洲热带地区,现在世界各国普遍栽培。其维生素C含量居蔬菜之首位,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。不仅能够刺激食欲,还能温胃驱寒,对于消化不良也有很好的治疗效果~这个辣椒是酸酸辣辣的味道,拌面,焖猪脚,炒菜,都超级无敌下饭~
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步骤1/9
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小米辣洗干净~
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步骤2/9
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晒到水分干就可以了,一定要晒干,有水分会腌不成功的
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步骤3/9
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把辣椒蒂折掉~
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步骤4/9
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蒜米把皮给剥了~
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步骤5/9
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辣椒剁碎,我这个是用搅拌机搅的,其实用手剁是比较好的,懒,哈哈
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步骤6/9
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蒜米也是一样的,剁碎,我这里也是用搅拌机搅的,哈哈
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步骤7/9
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混合搅拌,放盐
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步骤8/9
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再放酒,搅拌均匀,我用这个牌子,别的也可以
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最后一步
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做好装进瓶子,密封半个月就有酸味了,越久越酸~
第一是辣椒水分要嗮干
第二装辣椒的瓶子要洗干净,不能有水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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