卤猪耳朵
在澳洲的华超,随处可见国人最爱凉菜——猪耳朵,我很爱吃猪耳朵配苹果酒,所以买了点猪耳朵去卤。其实方法和炖肉差不多,我只是把黄酒用当地苹果酒(当地食材用起来)替换,加了黄酱去卤汁,不算地道,但是味道还不错。
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先来张集体照。
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澳洲猪肉以难闻著称,凉水下猪耳朵用特别小的火把味道去除。
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倒入黄酒(我用的苹果酒)及部分葱段
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把料都放去,我先会熬一下酱。
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放入猪耳朵~ 我一般炖个40分钟,用中火。
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最后一步
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40分钟后,放入小盆里,凉了放进冰箱里,明天就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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