酱牛腱
浏览 2.5万 · 收藏 129
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
牛腱子肉
牛前腱一个
、
生姜
6-8片
、
大葱
两根
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
、
黄豆酱
3勺
、
腐乳
一小块
、
糖
一勺
、
黄酒
80g
、
白酒
20g
、
盐
适量
、
味精
少许
、
桂皮 甘草 香叶 山奈(料包)
一个
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
新鲜牛腱子一个
-
步骤2/3
点击查看大图
切开凉水下锅 撇净浮沫 放葱 姜 料包 及所有辅料 (原汤)放高压锅上汽10分钟 关火。锅凉开盖 尝一下 汤汁要稍微咸一点 因为肉块比较大。开锅转小火炖一小时 用筷子试一下 可以扎透 关火 盖上盖子和高压伐 焖上半天我是放了一夜 然后取出 每块分别放一个保鲜袋 (吃不了冷冻)冷藏4-6小时 切片 装盘 (夹在热的油酥烧饼里)
-
最后一步
点击查看大图
吃吧 别看了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
换个做法
酱牛腱的相关分类
酱牛腱的相关推荐
-
小鸡炖蘑菇
738228人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒酿肉
95639人看过 -
清蒸鲑鱼
9308人看过 -
麻酱豆角
20718人看过 -
小鸡炖蘑菇
2931212人看过 -
茄子炖土豆
222198人看过 -
红烧茄子
6353586人看过 -
#人人能开小吃店#天津传统素饺子
72437人看过 -
红烧鳕鱼块
528687人看过 -
凉拌海蜇头
460772人看过 -
火锅
10262人看过 -
软糯好吃!怎么吃也不觉得腻的黄豆焖猪脚~
316680人看过