啤酒红烧肉
曾经看到一篇文章,说是黄酒红烧肉,口感不错,家里只有料酒,没有黄酒。所以想起来曾经做过啤酒大盘鸡,啤酒鸭,想着啤酒红烧肉应该可以尝试一下口感。这次就用电饭煲做的。上色有些重了
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步骤1/8
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我喜欢肥瘦相间的,所以这次选择的不是特别瘦的五花,过水焯去腥味
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步骤2/8
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山药削皮滚刀块,提前放入电饭煲,备用,等着焯好的五花肉
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步骤3/8
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桂皮,香叶,青花椒,蒜瓣,香葱段,姜丝,红椒,冰糖
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步骤4/8
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先把冰糖化开
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步骤5/8
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倒入焯好的五花肉,翻炒均匀上色
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步骤6/8
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再把调料放进去翻炒一下
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步骤7/8
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倒入电饭煲,倒入啤酒,不一定非要一整罐,只需要稍微没过食材就可以了。
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最后一步
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可以出锅了,口感不错,没有啤酒味,已经融入到了肉里面,肥,却不是米口的那种。很鲜嫩。可以试一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-20
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