教你做出洁白如脂的猪油
以前对猪油有偏见，老觉得猪油不够健康，热量太高，还有一股腥味。后来自己熬猪油做老婆饼，蛋黄酥等中式酥点，真的好香好香。 这才发现猪油的好处，前提是要买猪板油，也就是肥膘，回家来慢慢榨
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步骤1/7
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市场买回来的猪板油，长条的那种，温水洗干净，切小块。猪板油也称肥膘，不是肥肉哦。猪板油也分等级的，买贵一点的好，几乎没有腥味，自己吃也吃不了多少，是不？
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步骤2/7
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切好的板油放入锅内，加一小碗清水，开中火煮开，中间翻拌几次，以防糊底。
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步骤3/7
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大约10分钟后，熬出来的不是油，这个时候是水哦，继续熬，一定不时的翻拌一下
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步骤4/7
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这个是猪油啦，熬出来的猪油用过滤网过滤到容器里，最好是玻璃，瓷质或不锈钢的容器。过滤时小心烫伤。
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步骤5/7
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刚熬出来的猪油清澈透亮
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步骤6/7
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冷却后的猪油才是固体膏状。
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最后一步
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放冰箱冷藏后，会变的稍硬一些，如需软化，提前拿出来回温即可。
1.熬出油来后要接着盛出来，要不油会变的发黄
2.要不断的搅拌，以免糊底，猪油会发苦
3.猪油可以用来做老婆饼，蛋黄酥，八宝饭等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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