凉拌西兰花黑木耳
和小朋友一起做道凉拌菜,主要食材非常普通,西兰花和黑木耳,都是生活中最常见的家常菜,拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了,非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭,给小朋友攥个米饭团,随意一搭,开心就好。
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步骤1/9
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黑木耳泡发,大约2小时左右。
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步骤2/9
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西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡半小时左右,西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西,盐水有杀菌消毒的作用,对虫子有一定的刺激作用,还能减少西兰花表面的农药残留。
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步骤3/9
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锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,焯水后过冷水洗净控净水分,焯过水的木耳口感更好。
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步骤4/9
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捞出过冷水控净水分。
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步骤5/9
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锅中加入适量的水,水开下入西兰花焯水,滴几滴食用油,颜色碧绿。
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步骤6/9
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焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分,焯过水的西兰花口感脆嫩。
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步骤7/9
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大蒜去皮洗净,切碎或者用蒜夹子夹碎,加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻,搅拌均匀。
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步骤8/9
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取大盘,可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中,倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友,就给他码个简单的图案,用西兰花码一棵大树,黑木耳码一朵蘑菇花,似像非像,孩子喜欢就好,这就是自己的创意吧。
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最后一步
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主食是米饭,又给小朋友攥个饭团,随意一搭,开心就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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