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熊猫酥皮泡芙的做法

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熊猫酥皮泡芙

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可爱的熊猫泡芙，小朋友们一定喜欢。哈！

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泡芙: 黄油 35克

、

低粉 45克

、

水 80克

、

盐 1克

、

可可粉 5克

、

鸡蛋 2个

、

酥皮：黄油 20克

、

细砂糖 10克

、

低粉 20克

、

可可粉 3克

、

夹馅：淡奶油 200克

、

糖粉 16克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
步骤2/14 点击查看大图
将酥皮材料称重备用
步骤3/14 点击查看大图
酥皮材料混合均匀装袋，搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
步骤4/14 点击查看大图
低粉与可可粉过筛备用。
步骤5/14 点击查看大图
黄油，盐，水放入小锅中，中小火加热。
步骤6/14 点击查看大图
黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
步骤7/14 点击查看大图
一次性加入筛好的粉，用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
步骤8/14 点击查看大图
待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上，把冻好的酥皮部分取出来切成片，摆放在挤好的面糊上。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟后放入，190度烤30分钟（根据自已的烤箱情况来调整）。烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。
步骤12/14 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发，挤到泡芙里就可以了。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.不喜欢可可口味的，可以把可可粉等量换成低粉。 2.面糊加蛋液的时候要注意，蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液，要随时检查面糊的状态。 3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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