自制甜酒酿
酒酿是冷热皆宜的，冬天吃热的，暖胃；夏天吃冷的，清爽解渴。 叶子以前坐月子的时候，刚好的冬天，每天都给自己煮一碗酒酿鸡蛋糯米丸子，真的是暖身又暖胃，主要是还很好吃。
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步骤1/5
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把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。
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步骤2/5
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把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。
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步骤3/5
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蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。
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步骤4/5
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我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。
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最后一步
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发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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