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巧克力慕斯蛋糕的做法

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巧克力慕斯蛋糕

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浓郁的巧克力慕斯蛋糕，送给喜欢巧克力的你!

食材清单加入采购清单

30-60分钟

可可蛋糕胚 3块

、

吉利丁片 5克

、

巧克力 35克

、

牛奶 20克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 10克

、

表面装饰：

、

巧克力 15克

、

蓝莓 6个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用模具压出三块蛋糕片。
步骤2/16 点击查看大图
将蛋糕片装入模具中备用。
步骤3/16 点击查看大图
吉利丁片提前用冷水泡软。
步骤4/16 点击查看大图
牛奶隔热水加热后加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
步骤5/16 点击查看大图
继续隔热水加热，加入泡软的吉利丁片。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤7/16 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发，打至六分发，微微出现纹路的状态。
步骤8/16 点击查看大图
加入巧克力牛奶液。
步骤9/16 点击查看大图
混合均匀即可。
步骤10/16 点击查看大图
将慕斯液装入模具中。
步骤11/16 点击查看大图
15克巧克力隔热水加热融化后，放至40度左右装入裱花袋中，用做表面装饰。
步骤12/16 点击查看大图
在表面画出花纹，并装饰水果即可。
步骤13/16 点击查看大图
成品。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
巧克力慕斯蛋糕。

小贴士

淡奶油在与巧克力液混合的过程中要尽可能少的翻拌，因为在翻拌过程中淡奶油还是会继续打发，打发过头会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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