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酸汤馄饨的做法

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酸汤馄饨

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酸汤馄饨，非常开胃的一道家常主食。吃到嘴里酸爽滑溜，非常开胃。馄饨是我家冰箱的常客，每次都会多包一些存起来，当早点或宵夜什么的。偶尔不想做饭时，随便煮一碗，热热乎乎的吃下去，绝对舒服。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

裕滨纯粮年猪猪肉 200克

、

中裕多用途麦芯粉 300克

、

金针菇 1小把

、

胡萝卜半根

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

醋 1勺

、

白芝麻 1勺

、

葱姜末适量

、

五香粉少许

、

白糖少许

、

热油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作面团，面粉中缓慢加入清水，一边搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜，静置30分钟；
步骤2/9 点击查看大图
制作馄饨馅：猪肉切末，加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量，搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下，捞出过凉水，再剁成末，加入到肉馅中，搅拌均匀，馄饨馅就做好了；
步骤4/9 点击查看大图
面团擀成薄的面片，切成5厘米宽的正方形块，把馄饨馅放正方形面片中间，包成馄饨；
步骤5/9 点击查看大图
锅中水热，加入馄饨煮熟，馄饨飘起了以后，再加半碗凉水，再次飘起了就熟了；
步骤6/9 点击查看大图
准备一个碗，加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许，用热油烫一下，再加入半碗开水，这样汤汁就调好了；
步骤7/9 点击查看大图
把煮熟的馄饨加入到酸汤中，拌匀后就可以吃了；
步骤8/9 点击查看大图
准备开吃啦~
最后一步点击查看大图
开吃~

小贴士

1、调馅配料：裕滨纯粮年猪猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量 2、面团用量：中裕多用途麦芯粉300克、清水160克 3、酸汤一碗用量（根据自己的口味调整）：生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、热油适量、白糖少许

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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