木耳烧鸡
小朋友喜欢吃鸡肉,隔一段时间就要做一顿,这次买的是半只公鸡,相对来说比较容易熟。加上一些木耳,入味又下饭,味道真心不错。
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步骤1/10
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半只鸡剁成块儿,锅中添入适量清水,放入葱段,姜片和料酒,将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中,清洗表面上的浮沫。
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步骤2/10
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木耳提前泡发,另外再准备一些大蒜,葱段,姜片,八角和一小撮花椒。
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步骤3/10
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铁锅烧热,将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。
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步骤4/10
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将葱段,姜片,大蒜,八角,花椒放入锅中炒香。
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步骤5/10
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接着往锅中一次性添加足量的清水,清水的用量要没过鸡肉。
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步骤6/10
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根据个人口味调入适量的盐,放入一勺老抽,小半勺生抽。
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步骤7/10
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将泡好的木耳全部放入锅中。
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步骤8/10
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大火烧开后转中火焖煮25分钟,看到汤汁快收干的时候,放入青椒块和一把葱花。
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步骤9/10
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非常入味。
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最后一步
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木耳吸足了汤汁中的精华,比鸡肉还好吃。
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发布于 2019-07-22
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