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海鲜麻辣香锅的做法

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海鲜麻辣香锅

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜大虾 250克

、

鱿鱼一条

、

花蛤 300克

、

藕 250克

、

洋葱一个

、

香芹 80克

、

蒜头 60克

、

长椒 3个

、

小米辣 6个

、

食用油 80克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所有食材，将新鲜鱿鱼去内脏剥去外衣，花蛤清洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
将蒜、小米辣、长椒切碎，芹菜切段、藕和洋葱切片。
步骤3/18 点击查看大图
虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用。
步骤4/18 点击查看大图
鱿鱼身切花刀。
步骤5/18 点击查看大图
在改刀切小块。
步骤6/18 点击查看大图
锅里倒人适量的清水，加入料酒。
步骤7/18 点击查看大图
水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水，时间不要长，变色后立马捞出。
步骤8/18 点击查看大图
接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
步骤9/18 点击查看大图
起锅烧油，加入大蒜煸香后倒入调料。
步骤10/18 点击查看大图
将调料炒出香味。
步骤11/18 点击查看大图
将藕片和洋葱倒入锅中翻炒上色。
步骤12/18 点击查看大图
将虾倒入锅中。
步骤13/18 点击查看大图
翻炒均匀后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮两分钟。
步骤14/18 点击查看大图
加入鱿鱼和花蛤翻炒均匀。
步骤15/18 点击查看大图
加入芹菜。
步骤16/18 点击查看大图
最后撒上小米辣和长椒。
步骤17/18 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
海鲜麻辣香锅完成

小贴士

蔬菜和海鲜可以选择你喜欢食材来做，不一定要跟我的一样。虾我没有焯水直接跟料一起炒，这样虾会更入味。喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。从健康的角度出发，所有的食材没有像传统的香锅那样过油，如果你喜欢油炸口感可以过下油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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