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爆炒黑牛肝菌的做法

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爆炒黑牛肝菌

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在云南，每年一度的试毒大会开始，欢迎各位踊跃报名参加！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红椒一把

、

葱适量

、

盐适量

、

味精适量

、

大蒜一把

、

野生黑牛肝菌两斤

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把菌子的菌角的土刮干净，然后用水洗干净，多洗几道
步骤2/4 点击查看大图
把洗的菌子切片，不要切太厚，尽量切成一样的厚度，方便炒熟！
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，少放点油，第一次先把菌子炒出香味，把水头炒干，备用！
最后一步点击查看大图
第二次炒，多放点油，把切好的大蒜炒出香味，再放入菌子，在锅里连续的翻炒，不能糊锅，也不能粘在锅铲上，吃到生的菌子会中毒，所以得多炒下，看到蒜都有点焦，放进红辣椒，炒一会儿，再放葱！菌子比较吃盐，得多放一点，不吃味精就不要放，喜欢吃的正常放！一道野生菌就炒好了，简单方便！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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