榨菜肉丝面
初伏饺子二伏面,面条如此做,简单快速,好吃劲道,一碗不够吃 。
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步骤1/9
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准备适量的手擀面。
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步骤2/9
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将里脊肉切成肉丝,黄瓜切成丝,姜和蒜分别切成末。
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步骤3/9
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锅中烧水,水开后放入手擀面煮熟,煮的时间不易过久,不然面团容易发坨。面条煮好后,用清水冲洗两遍后在水中浸泡,使面条迅速降温,这样面条的口感会更加劲道一些。
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步骤4/9
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锅中倒入少量油,油温烧至5成热左右,放入肉丝翻炒,将其炒制变色就可以了。
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步骤5/9
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放入蒜末和姜末翻炒出香味,然后放入榨菜,用铲子将其翻炒均匀。
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步骤6/9
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加入生抽、甜面酱和半小碗清水,将其翻炒均匀。这里要不停的翻炒,避免甜面酱和肉沫变糊。
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步骤7/9
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用大火收汁,汤汁即将收干后,关火盛盘就可以了。
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步骤8/9
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将事先煮好的面条盛入盘中,上面放上黄瓜丝,最好再放上炒好的榨菜肉丝就可以了。
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最后一步
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成品!
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发布于 2019-07-22
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