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榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面

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初伏饺子二伏面，面条如此做，简单快速，好吃劲道，一碗不够吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条适量

、

榨菜半包

、

里脊肉 200个

、

黄瓜半根

、

蒜 2瓣

、

姜 1片

、

生抽 1勺

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备适量的手擀面。
步骤2/9 点击查看大图
将里脊肉切成肉丝，黄瓜切成丝，姜和蒜分别切成末。
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入手擀面煮熟，煮的时间不易过久，不然面团容易发坨。面条煮好后，用清水冲洗两遍后在水中浸泡，使面条迅速降温，这样面条的口感会更加劲道一些。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入少量油，油温烧至5成热左右，放入肉丝翻炒，将其炒制变色就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒜末和姜末翻炒出香味，然后放入榨菜，用铲子将其翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽、甜面酱和半小碗清水，将其翻炒均匀。这里要不停的翻炒，避免甜面酱和肉沫变糊。
步骤7/9 点击查看大图
用大火收汁，汤汁即将收干后，关火盛盘就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
将事先煮好的面条盛入盘中，上面放上黄瓜丝，最好再放上炒好的榨菜肉丝就可以了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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